魚介類・シーフード

奇妙な“食物”アレルギー、アニサキスアレルギー

アニサキスによるアレルギー本来の意味の食物アレルギーは食べ物自体がアレルゲン（抗原）となって、それを摂取したヒトに生じるアレルギーのことです。しかし、なかには食物を汚染する物質や人工的に添加された...