6月30日金曜日に放映された日テレ系報道情報番組 News Every内で鈴木慎太郎准教授の論文が紹介されました。

去る6月30日金曜日に日テレ系で放映された夕方の報道情報番組News Every内で「パンケーキ症候群」の特集が組まれ、同病態を示す説明のなかで当講座の鈴木慎太郎准教授の執筆した「コナヒョウヒダニが混入したお好み焼きを経口摂取したことによるPancake Syndromeの1例 ―ダニアレルゲン簡易型検査キット有用性の検討―」（昭和学士会誌．2018 ； 78 ：282-288）が取り上げられました。

論文リンクＵＲＬ：https://www.jstage.jst.go.jp/article/jshowaunivsoc/78/3/78_282/_article/-char/ja/

Oral Mite Anaphylaxis、通称「パンケーキ症候群」は節足動物であるダニが小麦粉を主としたミックス粉類の開封済み容器に混入し、それを使用して調理したパンケーキやお好み焼き、たこ焼きなどを食べている最中やその食直後に急性アレルギー反応を生じる病態です。かなり激しいアレルギー症状を生じ、名称の通りアナフィラキシーを生じることが少なくありません。

主に使い切れずに室温（常温）で保管していた粉を使った料理で多く、中身が生焼けとなりやすいことでダニのアレルゲンが破壊されずにアレルギーを誘発しやすいと考えられています。自家製だけでなく衛生状態が不十分な場合には飲食店でも生じ得るため、既にダニアレルギーがある／指摘されている方々は食事の際に注意を要します。ご家庭では、使い切れなかった粉製品をきちんと密封し、冷蔵庫内で保管することを推奨します。

番組内の特集部分が以下の動画サイトから視聴可能ですので、ご参照ください。